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為了能夠讓更多的人，更全面的認(rèn)識(shí)了解脫脂脫腥大豆蛋白粉，也為了能進(jìn)一步拓寬脫脂脫腥大豆蛋白粉的應(yīng)用范圍，將總結(jié)多年來(lái)對(duì)脫脂脫腥大豆蛋白粉的了解，將向大家簡(jiǎn)單的總結(jié)及介紹一下脫脂脫腥大豆蛋白粉的應(yīng)用原理。
1、脫脂脫腥大豆蛋白粉與小麥蛋白混合，可起到氨基酸互補(bǔ)的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高，同時(shí)產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量也得到提高；
2、脫脂脫腥大豆蛋白粉的吸水性較好，可增加產(chǎn)品出品率，保持產(chǎn)品新鮮柔軟，防止老化，延長(zhǎng)貨架期；
3、面制品專用大豆蛋*可與面筋形成更好的網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品體積增大；
4、脫脂脫腥大豆蛋白粉含有脂肪酸氧化酶，對(duì)面制品具有漂白作用；
雖然，關(guān)于脫脂脫腥大豆蛋白粉的信息有很多，但由于時(shí)間有限，只是針對(duì)于脫脂脫腥大豆蛋白粉的應(yīng)用原理進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，希望大家能夠通過(guò)這些信息，進(jìn)一步增加對(duì)脫脂脫腥大豆蛋白粉的了解，從而更合理，正確的應(yīng)用脫脂脫腥大豆蛋白粉。
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